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特色鱼饼免费吃!岳西老街路上这家新店藏着地道温州美食(含福利)
发布日期:2019-10-13 15:29   来源:未知   阅读:

  鱼丸可是温州家喻户晓的美食,选用深海野生鮸鱼,与各地的鱼丸都有所不同,外形为珊瑚状的条状,

  其汤色澄清,鱼丸有弹性,正宗的温州鱼丸是味道鲜、有韧劲、料码足,被评定为中华名小吃之一。

  用鱼肉制成的鱼丸,Q弹无比,一口下,软软糯糯的,和瘦肉丸很像,却又多了一丝鲜味。

  鱼饼也是温州的特色美味!深海野生鮸鱼为原料制成的鱼饼,低脂肪、高营养,是宝妈们买给正在长个孩子吃的不错选择。

  切成片随随便便沾点酱油醋,就能体会其鲜嫩的口感。味道鲜美,既能享受鱼肉的鲜美,又省去剔骨的麻烦。

  想要更丰富的口感与味道,还可以搭配其他蔬菜和辣椒翻炒,变成色香味俱全的主菜!

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  每一个人都有属于自己的故事,或简单平凡的日子,或跌宕起伏的人生,为了实现自己的理想,我们在各自不同的岗位勤奋工作着,为了家庭的幸福,为了社会的进步,努力工作的人们正在书写着各自精彩的人生。

  刘耀中,曾用名刘会清,毛尖山乡红旗村人,16岁在温州学艺制作鱼丸汤,曾在天一角食街、东山海鲜楼、兰立方等各大酒店担任鱼丸鱼饼主厨。代表作:温州鱼丸、温州鱼饼、猪油膏、锅贴…… 温州都市报、湖南卫视天天向上栏目均有报道。

  据了解,传统鱼丸只用大拇指制作,而他三指快速拈来,有韧劲劲道,口感爽滑嚼劲十足。坚持将近20年的单一操作,他的回答只是因为喜欢,纯粹的他对鱼丸很讲究,精选4-6斤野生鲶鱼,肉质细腻。在鱼丸生涯中,他坚持纯手工捏制的鱼丸,这是有温度的鱼丸,每一口嚼劲都来自他的力道,这也是小吃艺术。

  出生于毛尖山乡红旗村农村小伙刘耀中成长为温州知名餐饮鱼丸大厨的学艺故事说来话长,如今岳西小伙伴们就有机会,足不出门,在老街就能品味返乡创业的高级厨师给我们带来的美食盛宴。